Ingrédients :
- 1.2kg d'haricots verts
- 6 oignons
- 4 tomates
- 2 cuilères d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- un peu de persil hâché (facultatif)


Préparation :
Effiler et laver les haricots verts, puis les égoutter.
Dans une sauteuse, mettre l'huile, y faire d'abord revenir les oignons et les tomates coupées en quartiers. Ajouter l'ail hâché et le persil. Saler et laisser cuire à feu doux et à couvert environ 40mn.
Si vous voyez que ça attache un peu, mettez un peu d'eau.